乙醇钠又称乙氧基钠、乙醇钠盐、乙氧钠，化学式为C2H5NAO，分子量为68.05。是典型的醇盐之一，具强碱性，白色或微黄色吸湿性粉末，在空气中易分解，贮存中易变黑、对光敏感、易燃、 溶于无水乙醇而不分解。
乙醇钠用途：
主要用于医药及农药工业、用作强碱性催化剂、乙氧基化剂以及作为一种凝聚剂和还原剂用于有机合成、医药合成中。应用乙醇钠的医药产品有苯比妥、保泰松、扑痫酮、甲基多巴、丁卡因盐酸盐、易咳嗪、氨蝶呤、乙胺嘧啶、匹呋氨苄青霉素等。此外，还用于农药及作分析试剂。
乙醇钠制备法：
1.乙醇钠可以用乙醇和金属钠直接反应，得到乙醇钠和氢气。
优点：这种方法的优点是投资小、门槛低、技术含量不高，适合中小企业或者实验室制备少量的乙醇钠。
缺点：操作上比较危险，产生的氢气属于易燃易爆物品，所使用的原料金属钠也比较危险。
2.苯、乙醇、水三元共沸法。将固体氢氧化钠溶于乙醇和纯苯溶液中（或环己烷和乙醇溶液中），加热回流，氢氧化钠和乙醇反应生成乙醇钠和水，其中水又和苯形成共沸物，通过脱水工艺脱除，就得到了乙醇钠。