Q 紫草素用途是什么？

Question time：8/5/2021 9:04:41 AM

Describe：紫草素是做什么用的?哪里可以用到紫草素?

A

admin 2021-08-05 09:04

紫草素作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、果酒、雪糕和冰棍，最大使用量为0.1g/kg。;食用紫色色素。用于辣味肉禽类罐头着色，用量0.35～0.56g/kg。可将压碎的紫草置于细筛内，以1 60～170℃的热油浇于其上，使色素溶于油内。油经细筛流出，与容器内的辣椒粉混合，经充分搅匀后熬制成混合酱备用。