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Q 蔗糖酶用途是什么？

Question time：8/9/2021 8:42:56 AM

Describe：蔗糖酶是做什么用的?哪里可以用到蔗糖酶?

A
admin 2021-09-06 10:21
蔗糖酶酶制剂。主要使蔗糖分解成转化糖，从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶析出的高浓度糖液，用于冰淇淋、液体巧克力、蜜饯、各种糖果、果酱等中。亦用于生产人造蜂蜜及从食品中除去蔗糖。

Relevant CAS Product

Product number：SIG-I0408
CAS No.:9001-57-4
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